乍得

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魔都这家老上海面馆任性关门一个月后终于 [复制链接]

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喜大普奔,降温啦~降温啦~

探索君终于能去这家老上海面馆拔草了!

别问探索君为什么要等到降温

看看前两次经历了什么你就懂了

8月上旬的某一天,高温预警,探索君顶着大太阳

汗水流过额头,迷蒙了双眼

终于来到了心心念念的“老地方面馆”

却被告知“因天气炎热,暂停营业”

黯然神伤,悻悻而归

盼星星盼月亮,终于迎来了24号

撒花撒花撒花~

特意避开就餐高峰期,为自己的机智鼓掌

想着终于能吃到梦寐以求的面啦!

却看到长长的队伍

失*落魄,怅然若失

晒了两天的探索君决定等天气凉了再拔草!

9月的某一天早早地到了

眼巴巴地望着店里

竟还发现了几位同道中人

一聊才知道都是被面馆“伤过”的人呀!

就等着一次吃个够了!

11点整终于进了店内

破旧的老房子,没有一点刻意的修饰

一张方桌放满了浇头

三张圆桌挤满了客人

大剌剌地把最真实的模样展现

老上海的任性显现无疑

大多都是熟客,不看菜单就能报出名字

老板娘是面馆的“灵*人物”

记性好,说一遍就能记住每位客人的单子

上到收银,下到安排浇头

每一步都井然有序

赤油浓酱、清淡小面

老上海的面,这里都能吃到!

葱油开洋拌面

做足了功课,知道了葱油开洋拌面是最畅销的,一坐下就迫不及待地点了这碗招牌!许是因为人少,不一会老板娘就把面端上来了,刚上桌就吸引了众人的目光。

炸的酥脆焦黑的葱叶,上面铺的一层虾干,美味的酱油沉在碗底,一个质朴的有些单调的碗里,装的却是美味到不可思议的拌面~

乍得一看显得有些单调,拌匀后终于显露出真实的面容,酱油牢牢锁在面上,每一根面条都从白净模样变成了“浓妆艳抹”~

和虾干一起吃便是另一番风味,面条是筋道的,虾干有一点硬,混在一起就像互相在较劲,看看谁最吸引人~

比比谁吃地最快!每分钟就被办公室小妹吃完了!就剩了几根面渣渣~

辣酱面

点辣酱面时,老板娘反复询问是否会吃辣,探索君坚定地点了点头,尝了一口才知道太!过!自!信!老地方的面总是特立独行地比其他地的要辣~

不过是个辣酱浇头,辣味却延展到了汤底、面里,煮地酥软的土豆、香干把辣汁完全吸收。

每一口都是冲击和满足!辣椒油浮在汤上,看着超级有食欲!赶紧拿起筷子多吃几口!

你敢相信这是放了20多分钟的面吗?傲骨犹存、毫不膨胀!和刚上桌的相差无几,依旧是略微生硬的口感,打包带回家也不用担心口感会不好!

鳝丝面

如果你是重口味,“鳝丝面”是不二之选~剔骨的鳝丝与葱段被浓厚的酱汁裹着,用料是十足十的诚意!把面条盖地一丝不露。

这肥美的鳝丝~真想一口就把它们吃完,肉质厚实,滋味鲜美!咬一口,就有汁水迸出来~

拌匀之后简直诱人“犯罪”,味道浓重却不油腻~都能想象到吸完面,嘴唇一圈酱汁的颜色,有些好笑,但又是好吃的最佳证明!

虾腰面

“高手在人间之浇头多一份”~行家可不会只点一碗面,多加一份浇头是必须的!坐在隔壁的阿姨可是“套路深”,点了一碗虾腰面加青椒肉丝浇头,可把探索君馋的~

腰花处理地很妥帖,没有一点点腥味,开花、爆炒后,依旧是香嫩的模样~细面的微硬和腰花的软嫩无敌匹配!

素三丝面

现炒的素三丝浇头算是比较清淡的~榨菜丝、豆干丝、卷心菜丝、还有一些肉丝,干干净净的一碗面,没有赤油浓酱,却是最能记住的味道!

香脆可口又稍带些清甜味,细细品尝后又夹杂着肉的咸鲜,汤汁也是清清淡淡的,保留着面条最原始的滋味~

炸排

老客面前都会放着炸排,一整块肉被切成均匀的三份,辣酱油在最底下,不知不觉中渗透到了肉里。

最外层裹了薄薄的面粉,其实它更像日式炸猪排,内里是紧致的肉,每一口都超级嫩,饱满、入味还弹牙,难遇的用料精细有足量的炸猪排!

走油肉

肉食动物不仅要吃炸猪排,走油肉也绝不放过!好久都没在餐厅里见过这么好色泽的走油肉了,看颜色就知道老板娘是花时间花心思做的~

皮带点韧性,有嚼劲,肉有肥有瘦,比例适中,肥肉不腻,瘦肉不柴,如果好运还能吃到脆骨哦~

每一块肉都是超大块!超厚的!每一口都能吃到瘦肉、肥肉、皮,厚实、软糯、嚼劲,三种不同美味一次就能享受!

“老地方面馆”重新营业后,慕名而来的食客越来越多,小伙伴们想去吃一定要看好营业时间哟~味道绝对值得你排一会队!探索君打算明天再去排队吃面!

地址看这里哟~

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