“冀家特色油糕”的创始人：冀江，武安镇北关街人，原籍城北乡下三里村。
冀家油糕特色：外表金*，外焦里嫩，馅甜枣香，营养丰富，老少皆宜。
用料与制作：
面：大*米、糯米（南方称为糯米，北方则多称为江米）。
馅：、豇豆、红枣（多采用沧州金丝小枣）、精制白砂糖。这种馅细腻、香甜，软滑，开胃健脾，补中益气，养血安神，增强人体免疫力。
火候：文火慢炸，翻转四五次，时间约为6—7分钟。
和面：每天下午和面，放入老酵，发酵至少10个小时，如有酸味，还要加入碱中和。
煮豆：把豇豆先泡几个小时，大火烧开，文火慢煮。
油：选用优质棉籽油或精制金龙鱼色拉油。
冀家油糕外表金*，外焦里嫩，馅甜枣香，营养丰富，老少皆宜。
店址：北关街八卦亭这里，北城门往北米（北关街是老粮食局往北这条路，北城门再往北，而不是有些人认为的南关街北段）。
