成都是火锅的江湖，这句话一点不假，去年那些火爆了的名牌火锅店们，在今年都纷纷开始了自己的升级和转型，虽然在这个江湖里后浪暂时还没推翻前浪，但来势汹汹，也是显而易见。团长就搜罗了几家最近新开的火锅店，大家看看有没有中意的。
01.玉林
如在蜀老火锅
玉林，一直是餐饮的明争暗斗的商业圈儿，哪个老成都敢说他记忆中没有玉林的味道？平时走过路过、听到看到的可能都还是两路口、老码头这些。又或者是冒椒火辣、一九九七这些串串店。其实悄悄咪咪地，玉林来了一些新牌子。
比如这家“如在蜀老火锅”，就在玉林生活广场一楼。这家店玩转抖音，乍得就成了新晋网红。如在蜀的装修不算特别豪华，但总是在细节上让你感受到属于老成都的记忆。
入门就有茶位，完全是成都人的心头好。茶艺小姐姐说在外排队等候用餐的客人中，按叫餐序号中排第一个的都可以在入门处的茶座上，喝上一杯现沏的茶。
喝完茶qia进店里面，墙壁上的麻将，活脱脱的就像是在麻将馆里烫火锅哇，单怕老板儿个人就是麻迷哦。三缺一？不要紧！两个人都可以吃起走！
现在火锅店的锅底花样都多，以前流行过一阵子熊猫儿造型，如在蜀则比较特别，是一面令牌。最不一样的是，锅底有豆花！不止哦！还有豆芽！也算是很别出心裁了！真的是real豆花火锅呢！
接下来就是说菜了，招牌菜是「铺盖毛肚」。一个字：就是脆！如在蜀家的毛肚，在锅儿头稍稍涮几秒钟，夹起来在油碟里裹一圈，口感超级爽脆！
而牛肉，大家都说红酒是它最完美的拍档。那么红酒和品质上乘的肥牛，交融一番，再进入火辣的锅里涮烫一下，酒精和红油伴着肥瘦相间的肉嘎嘎，口感竟是十分清新。
「桂花冰汤圆」，这是一道网红单品，很多人都是被它圈粉之后才来吃的火锅。大夏天的安利这种冰甜品杀伤力max！
除了N多性价比炒鸡高的火锅菜品，这儿的冒菜和小吃，比如冒脑花，冒兔腰……也是巴适，这种冒菜好吃往往在于碟子的料整得好，所以吃完了直接拿来当火锅的油碟，味道更赞。